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商品の説明

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ササニシキについて、お米マイスターからの一言

ササニシキは1990年代まではコシヒカリと並び米の横綱と呼ばれていました。味は非常にさっぱりしており、粘りも少なく、和食のように繊細な料理の邪魔をしない、まさに日本人にピッタリの品種です。たくさん食べても食べ飽きたり胃もたれを起こすこともなく「お米の好きな人は最終的にササニシキに戻ってくる」と言われるほど、根強い人気がある品種です。

sanntisyoukai

ササニシキの産地紹介

高畠町は山形県の南東に位置し、宮城県と福島県に接している山あいの盆地です。

高畠町はその土地柄、山の恵みである清らかな水と栄養豊かな土壌に恵まれ、山形県の中でも有数の昼夜の寒暖差が大きい気候が作用し、農作物や果物が美味しく育つ環境が整っています。

そのため古くから農業が盛んな地域で、縄文時代の遺跡も多く見られたり、江戸時代には近くを流れる最上川の水運で江戸に農作物が運ばれるなど、先人たちの時代から農業が営まれてきた歴史的な土地でもあります。

ぶどうのデラウェアの生産量は日本一を誇り、ワイナリーも多く、一般的にはフルーツの街として人気が高い高畑町ですが、お米や野菜など、農作物全般の評価が山形県内でも高い地域です。

山あいでは、りんご、ぶどう、ラ・フランス、さくらんぼ等の果物を、盆地部分の平地では野菜やお米などを栽培していて、町のどこを見ても美味しい農作物で囲まれている素敵な土地です。

noukasan

ササニシキの生産者紹介

おきたま耕農舎さんは1,980年代に同じ志を持った11人の農家さんが集まって興した農業法人です。

その方針は「土が良ければ美味しい作物が育つ」というもの。

最近注目されている有機栽培や自然栽培ですが、おきたま耕農舎さんはなんと20年以上前から極力農薬や化学肥料を使わない栽培方法を取り入れ、今日まで実践してきました。

お米だけでなく果物や野菜など、「人の口に入る農作物は美味しくて体に良い物を提供する」という考えを共にする農家さんたちが、20年以上にわたり情報の共有や試行錯誤を繰り返し、日夜農作業に勤しんでいます。

夢ごこち つや姫 ひとめぼれ ミルキークイーン コシヒカリ
夢ごこち つや姫 ひとめぼれ【在庫切れ】 ミルキークイーン コシヒカリ
粘り ★★★★★(4.8) ★★★★☆(4.5) ★★★☆(3.2) ★★★★★(5.0) ★★★★(3.8)
甘み ★★★★★(5.0) ★★★★(4.0) ★★★★(3.8) ★★★★☆(4.5) ★★★★☆(4.5)
タイプ もちもち もちもち すっきり もちもち 万能
相性の良い料理 塩むすび 卵料理 煮物・刺身 生姜焼き 炊き込みご飯
産地 山形県南陽市 山形県大江町 山形県大江町 山形県大蔵村 山形県小国町
生産者 しまさき農園 清水信一 清水信一 柿崎康宏 石垣恵子
精米方法 白米/玄米 白米 白米/五分搗/玄米 白米/三分搗/五分搗/七分搗/玄米 白米/玄米
サイズ 3kg/5kg/10kg 3kg/5kg/10kg 3kg/5kg/10kg 3kg/5kg/10kg 3kg/5kg/10kg
ブランド こめイロ こめイロ こめイロ こめイロ こめイロ
はえぬき 雪若丸 ササニシキ どまんなか
はえぬき 雪若丸 ササニシキ どまんなか
粘り ★★★★(3.8) ★★★☆(3.5) ★★★(2.8) ★★★(3.0)
甘み ★★★★(4.0) ★★★★(3.8) ★★★★★(4.8) ★★★☆(3.5)
タイプ 万能 個性的 すっきり すっきり
相性の良い料理 ハンバーグ カレーライス 寿司・冷奴 丼もの
産地 山形県大蔵村 山形県南陽市 山形県長井市 山形県鶴岡市
生産者 柿崎康宏 しまさき農園 遠藤孝太郎 和名川ファーム
精米方法 白米/五分搗/玄米 白米/五分搗/玄米 白米 白米/玄米
サイズ 3kg/5kg/10kg 3kg/5kg/10kg 3kg/5kg/10kg 3kg/5kg/10kg
ブランド こめイロ こめイロ こめイロ こめイロ
okomeno_tabakurabe

お米の食べ比べを楽しもう

美味しいお米を食べると、人は自然と笑顔になりますよね。そして、一緒に食卓を囲む家族や友人との会話が楽しければ、さらに笑顔になります。

今、精米しているこのお米を食べる人に「美味しい!」と言ってもらいたい。そして、お米を通じて、笑顔で食卓を囲める家庭を1件でも多く増やしたい…そんな気持ちで、毎日お米を精米しています。

そして「食卓に笑顔を」増やすために私達がおススメしているのが「お米の食べ比べ」です。

【新米・希少品種】おきたま興農舎産ササニシキ 食味最優秀賞受賞農家 山形県高畠町産 特別栽培米(農薬5割減・化学肥料5割減) 令和3年産 (白米5kg×2)

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